Il Pad Thai è una squisita specialità gastronomica mai assaggiata prima, che abbiamo scoperto nel corso del nostro ultimo viaggio in Thailandia e che ci ha letteralmente conquistato.
Cucinato in maniera differente all’interno del Paese, con noodles più simili a tagliatelle al Sud e più vicini ai nostri spaghetti al Nord, è diventato il piatto immancabile di ogni nostra cena thai.
Noi ovviamente abbiamo acquistato tutti gli ingredienti per gustarlo nuovamente una volta tornati in Italia!
Ti riportiamo la ricetta, qualora volessi cucinarlo anche tu.
Nota: in molti supermercati (anche online) trovi il necessario già preconfezionato 😉
La ricetta
Ingredienti per 2 persone
- Olio
- 120 gr di pollo tagliato a strisce o gamberi (entrambi se sei goloso)
- 50 gr di tofu tagliato a dadini
- 1 uovo
- 100 gr di noodle di riso
- 150 gr di acqua
- 100 gr di salsa per Pad Thai (si trova in commercio)
- 80 gr di germogli di soia
- 40 gr di erba cipollina
- 2 cucchiai di anacardi tritati
- succo di lime a piacimento
- zucchero a piacimento
- Chili in polvere a piacimento
Procedimento
- In una padella riscaldata, aggiungi 3 cucchiai di olio. Aggiungi i gamberi o il pollo tagliato in strisce sottili. Fai saltare fino a che non è ben cotto.
- Aggiungi il tofu tagliato a dadini e un uovo sbattuto. Fai soffriggere fino a che non sono cotti.
- Aggiungi i noodles e l’acqua, mescola e fai saltare per 2 minuti.
- Aggiungi la salsa per Pad Thai e soffriggi i noodles per altri due minuti.
- aggiungi i germogli di soia e l’erba cipollina. Scegli il fuoco e continua a cucinare per un minuto.
- Regala ancor più gusto al piatto aggiungendo due cucchiai di anacardi tritati, succo di lime, zucchero e chili in polvere a piacimento.
Il tuo piatto è pronto per essere servito in tavola.
Buon Appetito!
P.s.: Alcune varianti prevedono l’inserimento di insalata o fave e carote, ma noi preferiamo la versione “tradizionale”
Conoscevi questa specialità? Ti è piaciuta questa ricetta? Raccontacelo nei commenti!
Uno dei miei piatti preferiti in assoluto! Sai che non avevo mai pensato a provarlo a preparare in casa? Grazie per la ricetta
Quando siamo rientrati dalla Thailandia avevamo troppa nostalgia di questo piatto, che ci ha così tanto deliziato il palato durante la nostra permanenza in Thailandia. Per fortuna che lo si può preparare anche qui 🙂
Mi sono cimentata diverse volte in questo piatto mettendoci una valanga di anacardi. Un paio di volte ho anche fatto il mango sticky rice come desset… quanto mi piace cucinare i piatti che mangio in viaggio!
Pensa che io non sono bravissima a cucinare, ma i piattiml etnici sono quelli che meglio mi riescono!
Prometto di provarci… amo il Pad Thai ed il cibo tailandese in generale.
Da che lo abbiamo scoperto, ci dispiace non poterlo gustare tutti i giorni!
Uno dei miei piatti preferiti thailandesi, ma al primo posto c’è il mango e stiky rice, lo avete provato?
Sì ma il Pad Thai è quello che mi ha rubato il cuore (e il gusto!)😋
Che bella idea riproporre a casa le ricette dei piatti assaporati in vacanza! E tra l’altro il piatto sembra invitante!
È squisito!
Amo, amo, amo il pad thai. Come tutta la cucina thailandese del resto. Che bontà, al sol pensiero mi viene l’acquolina in bocca.
Anche noi ce ne siamo innamorati!
Хорошая статья
спасибо
Thank you
Il pad thai mi manca tantissimo, ne ho mangiato a quintali nei miei viaggi in Thailandia. Qui in UK ci sono tantissimi ristoranti thai, e anche se i sapori che ho testato nei miei viaggi non sono esattamente gli stessi ogni tanto mi piace pranzare o cenare li’. Cerchero’ la salsa di cui parli e provero’ a cimentarmi anche nei nella cucina thai!
Anche noi taaaaaanta nostalgia del Pad Thai
Un piatto che adoro e che cucino spesso. Proverò anche la tua ricetta!
Che brava! Noi lo abbiamo provato a cucinare domenica e devo dire che è venuto buono!
Noi adoriamo quello di gambero, non sapevo che nella ricetta ci volesse anche il tofu. Prendo appunti!
Ci sono varie versioni😊 In Thailandia l’abbiamo mangiato molto spesso con tofu.
Wow, non l’avevo mai sentita nominare! Mi piace la cucina del sud est asiatico… Voglio provare a cucinarlo anche io, anche se non ho mai visto questa salsa Pad Thai nei supermercati della mia città
Trovi dei “pacchetti pronti” con tutti gli ingredienti, altrimenti nei negozi specializzati in prodotti gastronomici non italiani
Mamma che buono! Ogni tanto lo cucino ma mi piace moltissimo con il lemongrass che loro mettono ovunque!
Bravissima Cristina! Noi oggi abbiamo replicato la ricetta: ci mancava tanto il cibo thailandese!
Uno dei miei piatti preferiti! Non so quanti ne ho mangiati a Bangkok. La cosa più difficile è trovare la salsa.
Vero, ma per fortuna ho visto che vendono dei kit online😍
Mi piace molto cucinare etnico e devo dire che abbastanza spesso lo faccio, ho abituato anche i bimbi a mangiare in prevalenza cibo del luogo nei paesi stranieri che visitiamo
Bravissima Julia! Anche noi proviamo a replicare a casa i piatti che assaggiamo all’estero😊
La cucina orientale è un mondo da scoprire. Ho avuto occasione di assaggiare molti piatti, da quando ho fatto amicizia con un ragazzo del wietnam. Un simpaticissimo e bravo ragazzo. Tutto buono, ma preferisco sempre la cucina italiana. La tua ricetta, la voglio assaggiare comunque grazie per la ricetta.
La nostra cucina è favolosa!😊
Ho tutto in dispensa, tranne la salsa Pad Thai, che troverò senz’altro al supermercato. Mi hai dato un ottima idea di portata da preparare alle mia amiche! Non conosco la ricetta, ne l’ho mai assaggiata, ma sembra facilissima da fare. Ti farò sapere!
Attendiamo tue notizie su come è andata!