Raclette: un tipico e gustoso piatto svizzero!

Raclette piatto tipico svizzero

Nel nostro peregrinare alla scoperta dei Grigioni e della Svizzera più in generale, abbiamo assaggiato un piatto unico semplice e super gustoso, che prende il nome dal formaggio utilizzato per la preparazione e che ci ha conquistato: la raclette. Un modo conviviale per vivere il pranzo o la cena, in famiglia o con gli amici.

Raclette piatto tipico svizzero
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaGriglia

Ingredienti

  • 1 kgzucchine
  • 2peperoni
  • 2melanzane
  • 2pomodori
  • 800 gpatate novelle
  • 800 gformaggio Raclette
  • olio di oliva

Strumenti

  • 1 Griglia
  • 1 Coltello
  • 1 Pentola
  • 1 Griglia per Raclette
  • 1 Mandolina
  • 1 Pennello per spennellare

Preparazione

  1. 1. Pulisci e affetta per il lungo con un coltello o con la mandolina le zucchine. Spennellale con un po’ di olio e grigliale su entrambi i lati.

  2. 2. Pulisci e affetta a rondelle le melanzane, aiutandoti con un coltello o con la mandolina. Spennellale con un po’ di olio su entrambi i lati e grigliale.

  3. 3. Pulisci e metti a bollire le patate novelle con la loro buccia per ca 20 minuti da che l’acqua bolle o comunque dopo la prova forchetta (verifica se si infilava bene: ciò significa che sono pronte!). Scolale e mantieni la loro buccia.

  4. 4. Pulisci e taglia i peperoni per il lungo, mettili su una teglia da forno e grigliali a 200°C fino a che non vedrai la buccia sollevarsi. Togli dal forno e, una volta raffreddati, elimina la buccia.

  5. 5. Pulisci e taglia i pomodori in due o quattro parti, a seconda della dimensione.

  6. 6. Affetta la raclette e disponila su un piatto

  7. 7. Accendi la griglia della raclette, disponi le verdure a tua scelta sulla piastra per scaldarle e metti una fetta di formaggio nell’apposito tegame.

  8. 8. Quando la raclette sarà sciolta, falla colare sulle verdure e gustala!

Come personalizzare la tua ricetta

Noi abbiamo scelto di proporti la ricetta gustata la prima volta che abbiamo conosciuto questo piatto tipico svizzero. In alcune zone però, oltre alla verdura, vengono utilizzati pollo tagliato a striscioline, cetrioli o affettato. Se vuoi, provala anche con questi ingredienti.

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